通天码报122期:青岛年猪基地:“无缘相见”的猪和它的传奇创始人

来源:RUC国新硕士项目

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      青涩的梅子挂在树梢,鱼群在池塘中争食,夏日微风下五彩风车欢快地旋转……“不同于传统养殖业,我们一直倡导的是‘我家猪在花园里’!”“青岛年猪”品牌的创始人王雨农指着基地里的满目绿色自豪地说。

      这个2009年建成的花渡庄园,目前养殖着4700多头青岛年猪,饲养周期基本要为期一年,每只成年猪可达670多斤。年猪销售单价66元/斤,却在青岛销量可观。

      神秘的年猪

      直到最后,我们29人的调研团队中只有两个幸运儿见到了“传说”中的青岛年猪,大部分人都被拒之门外。

      “猪很脆弱,人最容易带入细菌。之前有会员团队进去参观,他们走后就死了四头老母猪。一般只有我们的VIP会员才能在体验活动中走隔离的观光通道看一看,进基地前必须用五分钟做全身消毒?!蓖跤昱┧?。

      基地里所养的都是精心挑选的高品质东北民猪,生长速度缓慢。重重防护下,这里的“猪中贵族”被“捧在手心”,享受着各种“高福利”。

      沿着庄园的小径深入,随处可见覆盖着绿植的山丘。据介绍,这1000多平方米的山丘是庄园的第一道天然防疫屏障,不仅防风,植物还净化了空气,抑制了细菌产生。

      “民以食为天”,青岛年猪的伙食特别讲究,喝的是泉水,吃的是特制饲料——除了玉米饲料,还添加了苜蓿、板蓝根、女贞子等庄园自种的中草药。这是王雨农坚持的科学喂养法,“就和人一样,猪也会生病,别的地方给猪喂抗生素,我们给猪吃中药。像之前有猪咳嗽了,我们就在饲料中加入女贞子,再比如我们把板蓝根的叶子嚼碎混在饲料里喂猪,就是帮助它们预防感冒,所以我们的猪都很健康?!?/p>

      当年猪长到两个月大的时候,就要接受疫苗的防护,并在之后的各个阶段定期接受不同的防疫。在成为“刀下猪”前的一个月,它们将走出猪圈,运动健身增强体魄。

      这里的年猪还享受着定时可控环绕立体声音乐,品位固定,尤其偏爱古典音乐。王雨农介绍说,“这是为了促进猪的血液良性循坏,我们也尝试放过其他音乐,发现它们反而变得烦躁”。

      猪圈里的东北民猪,每批都是“同进同出”享年相同。猪圈的稻谷壳里加入微生物,分解氨气减少臭味。

      传奇的创始人

      身穿一袭青灰色太极服,脚踏一双布鞋,头顶着“中国实战营销专家”“书法家”“多所高??妥淌凇钡榷喔鐾废?,青岛年猪创始人王雨农唱了一首自己作词作曲的《麦子熟了》,热情地欢迎大家的到来。

      “现在都说雁归工程,我就是那只老雁子?!?年前,他选择回到老家青岛平度南村,用他所熟悉的营销学知识,一手建立起现今的花渡庄园。

      “小孩小孩你别哭,进了腊月就杀猪,小孩小孩你别馋,过了腊月就是年”,年猪曾是很多青岛人儿时的记忆。但随着生猪工业化步伐加快,规?;巢?,年猪香开始在记忆里淡化并消失。因此,王雨农提出“让味道穿越从前”的理念,推出高端猪肉品牌,正契合了当下都市人中兴起的慢生活、品质消费的理念,因此始终不缺消费者。

      这些消费者都成了品牌的会员,“我们提倡‘?;丶铱纯础?,会为他们免费提供庄园的有机蔬菜,这就是常说的‘你的庄园’品牌概念?!盫IP会员还可以参与年猪会馆的现场体验活动,在DIY食堂里自己做饭,到猪圈参观。

      今年,王雨农开始打造文旅结合的牲灵文化,推出了食肉者的感恩节“牲灵节”以提倡尊重生命的理念。牲灵广场上排列着十二生肖,参观者可以自行感恩。牲灵廊上挂着一排排刻字的铃铛,他大声招呼大家,“经过的时候一定要摸一摸,个子小的跳起来摸,够不到的让别人抱起来摸啊?!?/p>

      铃铛叮铃叮铃,王雨农看着大家积极地跳起,背手走得自在。接下来,可容纳1000多人共同进餐的味觉公社将对外开放,猪肉加工厂也已选址完成,他的青岛年猪品牌还在不断地延伸。


    (审核编辑: 钱涛)

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